りんご・オレンジジュース 164kcal
------------------------------Ingredients
りんご
オレンジなど

* 手づくりジュース p34 参考
* 三種類のフルーツクエン酸効果で疲労を回復

------------------------------Diary
二倍の量でこしらえたので画像の量のだと 328kcal が正解なのかな。

変色するリンゴを扱うジュースは前日にカットして冷蔵庫に用意しておくことをためらわれるので、時間に余裕のある朝は気合が入る。

本日は食材別レシピのりんご部門から、三種フルーツクエン酸が疲労回復に効くという、りんご・オレンジジュースを試してみた。

冷蔵庫から 100% ジュースでも取りだしてグラスでグイグイやれば、安価で手間も待ち時間もなく喉を潤すことができることは容易に想像がつくんだが、 いざ皮をむき、ジューサーを作動してこしらえたジュースを飲んでみると、その味の差を思い知らされる。

濃さが違うんだよね、まず。それと甘味も。 なぜこんなにもと不思議なくらいに異なる。自分の手を煩わせたからというバカみたいな理由ではなくて、文句なしに美味しい。

フルーツ大好きなのだから、そのまま食べたって全く問題ないんだけれど、 リンゴをこれだけ食べたなら、おなかが膨れてしまって朝食どころじゃなくなってしまう。 肥満対策で食事制限しているのならともかく、そうでないならジュースにしてビタミン群を摂取するのが効率よさそうだ。

3rd May 2005

バナナ・桃ジュース 100kcal
------------------------------Ingredients
バナナ
桃など

* 手づくりジュース p39 参考
* バナナも桃も食物繊維が豊富

------------------------------Diary
本日の朝食は大きく焼いたパンケーキ。

シンプルにバターとメイプルシロップの組み合わせにしたから、 飲み物には昨日購入したバナナと白桃の缶詰を使ったジュースを選んだ。

バナナがまだ完熟していないこともあるんだろうが、どうも水で割るレシピは口寂しい。牛乳で割る方が個人的には好みだ。

9th May 2005

いちご・桃ジュース 86kcal
------------------------------Ingredients
いちご
桃など

* 手づくりジュース p47 参考
* ビタミン C で肌の吹き出物を解消

------------------------------Diary
食材別レシピいちご部門から、 ビタミン C で肌の吹き出物を解消と一言添えられている、いちごと缶詰の白桃を組み合わせたジュースを試した。

水で割っているのでサラリとしていて、果汁や野菜 100% ジュースに比べてカロリーも低めのようだが、 個人的には、水ではなく牛乳やヨーグルトで割ってもう少し濃厚な味を楽しみたい。

4th May 2005

いちごミルクドリンク 149kcal
------------------------------Ingredients
いちご
牛乳など

* 手づくりジュース p49 参考
* ストレス解消にカルシウムでイライラを鎮静

------------------------------Diary
それぞれのドリンクに添えられている一言を書きとめていて、ちょっと疑問が。 このドリンクに至っては牛乳を飲むだけで得られる効果ではなかろうかと。

ま、353 レシピもあれば、適した一言も尽きるか。

さて、このレシピを参考にしたものについては、本に記載されているカロリーをそのまま表示している。 ゴクゴクと楽に飲み干せる程度のドリンクで 149kcal は高カロリーと思われる方がおられるかもしれない。 しかし、フレッシュフルーツや野菜で摂取する 149kcal と、菓子類で摂取する 149kcal は別物であるとわたしは考えている。

6th May 2005

キウイ・しょうがスカッシュ 123kcal
------------------------------Ingredients
キウイ
しょうが汁など

* 手づくりジュース p53 参考
* ビタミン C としょうがの薬効で風邪に

------------------------------Diary
ミキサー使用なのでサラサラとしたジュースではないが、炭酸なので後味が爽やか。これで風邪に効くならありがたい。

13th May 2005

キャベツジュース 155kcal
------------------------------Ingredients
キャベツ
りんごなど

* 手づくりジュース p72 参考
* 肌のトラブルにビタミン C のダブル効果

------------------------------Diary
キャベツが入ることで青臭くならないかなとも思ったが、そんな心配は無用のようだ。うまい具合に調整されている。 野菜が特別嫌いではないこともあるのだろうが、焼肉の夜にスイスイ飲めて、いい感じだ。

8th May 2005

小松菜・パイナップルジュース 193kcal
------------------------------Ingredients
小松菜
パイナップルなど

* 手づくりジュース p79 参考
* ビタミン C の相乗効果で風邪を予防

------------------------------Diary
ジューサーを使用すると野菜や果物カスが発生する。 色鮮やかなそれを捨てながら、なにかに使えないかなと思っていた。

これだったら生ごみを増やす可能性のある冒険でもないだろうと、 手っ取り早く挽き肉と合わせることを思いつき、今夜は ミートボール に決定。

そして選んだのは緑が鮮やかな小松菜と、肉を柔らかくする作用のあるパイナップルの組み合わせのジュース。 このジュースは、飲むためにではなくカスを使いたいがために選んだようなものだ。

5th May 2005

ピーマンジュース 133kcal
------------------------------Ingredients
ピーマン
りんごなど

* 手づくりジュース p85 参考
* ピラジンや葉緑素の働きで動脈硬化を予防

------------------------------Diary
小ぶりのピーマンだったからか、本誌で紹介している画像よりも緑の薄いリンゴジュース色になった。

味は決して青臭くなく、とても飲みやすい。ピーマン嫌いの方にも美味しくいただけるのではないかと思う。

13th May 2005

きゅうりジュース 93kcal
------------------------------Ingredients
きゅうり
りんごなど

* 手づくりジュース p88 参考
* 利尿作用効果でむくみを解消

------------------------------Diary
たまにはレシピに忠実なジュース。この程度の組み合わせならば色合いも悪くない。

野菜嫌いでなく、野菜のことを少し知っているならば、レシピに頼らなくとも思い思いに組み合わせて失敗はない。 品目少なくなりがちな朝食の強い味方だ。

庭で採れた野菜、いただいた野菜などなど、ちょっと多い、しかし新鮮なうちにありがたくいただきたい策のひとつとしてジュースは使える。

11th May 2006

にんじん・アスパラ・オレンジジュース 109kcal
------------------------------Ingredients
にんじん
グリーンアスパラガスなど

* 手づくりジュース p98 参考
* ビタミンが大集合

------------------------------Diary
お弁当に使用した残りのアスパラガスを使えないかと素材別索引をひいてみた。

そこで、症状別レシピ美肌部門に手持ちの果物を組み合わせることができるレシピを発見。早速試してみることに。

アスパラガスも美味しいジュースになるんだと満足、満足。こういう使い方もできるので、なかなか使い勝手のよいレシピだと思う。

5th May 2005

キウイヨーグルトドリンク 173kcal
------------------------------Ingredients
キウイ
牛乳など

* 手づくりジュース p101 参考
* 日焼けした肌を修復

------------------------------Diary
キウイフルーツを買ってきたのでなにかできないかと、手持ちの材料と合わせて索引をひいた。 そしていまの季節にピッタリの、ビタミン C とたんぱく質で日焼けした肌に活力を与えるらしいドリンクを発見。

なにも考えずに四倍の量をこしらえたんだが、本誌にも書かれているが、キウイフルーツは完熟タイプを使用しないと酸味がきつい。 今回のこれは多少の苦味も感じる。失敗かな。ま、残りのキウイフルーツはリンゴと同じ袋に入れて熟させてからまた試してみるとしよう。

5th May 2005

しょうが・大根ジュース 134kcal
------------------------------Ingredients
大根など

* 手づくりジュース p110 参考
* しょうがや大根に食欲を高める薬効が

------------------------------Diary
撮影後にはここに、四束ほどの普通の小松菜、きゅうり、りんご三個を混ぜて、サーバーになみなみと野菜ジュースをこしらえた。

爽やかな香りと辛味がいい感じの大人のジュースだ。

野菜類は新鮮なうちに食したいので買い置きはあまりしない。こまめに購入している。 いただいてその量が多いときなどは、ジュースという摂取方法がいいね。

17th May 2006

小松菜・パセリジュース 149kcal
------------------------------Ingredients
りんご
小松菜など

* 手づくりジュース p124 参考
* 青菜の鉄とビタミン C で造血

------------------------------Diary
30th April 2005 の画像変更。

そろそろ朝食に、温かい珈琲ではなく冷たいジュースを求めるようになってきたので、レシピを参考に貧血向けのジュースをこしらえてみた。

使用している青い野菜はクセがありそうだが、リンゴベースなので味、香り共に青臭さがなく飲みやすい。 これなら野菜嫌いな方でもスイスイ飲めそうだ。

しかし、市販のものと比べて変色が気になるので作りおきには向いていないだろう。 また、ミキサーで一気にこしらえるバナナジュースと比較するに、 数種類の果物、野菜類をカットする手間、かすの始末にジューサーの細かい器具洗い全てとなると時間の問題がある。

グラス一杯で結構な量の果物が摂取できるのはありがたいことだが、毎朝となるとこれは難しいな。

15th May 2006

ブルーベリー・バナナ・ヨーグルトドリンク 171kcal
------------------------------Ingredients
ブルーベリー
バナナなど

* 手づくりジュース p127 参考
* アントシアニンで目の働きをアップ

------------------------------Diary
症状別より目の疲れを選択してブルーベリーのドリンク。

しっかりとカスを取り分けてゴミ袋に入れたつもりでも、少し残ったカスが洗い流しあとのネットの目詰まりやなんかを引き起こすジューサーに比べて、 こちらはミキサーにてこしらえるジュースなので、洗いものが楽で助かる。

おなかの持ちもよさそうなので、朝食を抜きがちな方にも向いているドリンクだと思う。

2nd May 2005

ブルーベリー・にんじん豆乳ドリンク 127kcal
------------------------------Ingredients
ブルーベリー
豆乳など

* 手づくりジュース p181 参考
* 目の機能をアップして白内障を予防

------------------------------Diary
冷凍したブルーベリーが沈まないでとどまっていることからも分かると思うが、ドリンクと名の付くものは結構なもったり感がある。

7th May 2005