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じゃがいもの重ね焼き
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じゃがいも
バターなど
* 土井家の「一生もん」2品献立 p71 参考
------------------------------Diary
メインに合わせてある品は、グリルチキンのサラダ。
久しぶりに料理本からの料理です。
この本は、簡単で美味しくて、普段の料理に使いやすいレシピの載った料理本ですからおなじみの料理が多いのですが、
わたしにとってこのポテト料理は、思い浮かばなかった一品です。
じゃがいも同士がくっつくように、表面をバターでカリッと焼いて中身がモチッとした重ね焼き。
じゃがいもは水にさらさないで、ただ弱火でジブジブ焼くだけ。それだけなんです。
こんな簡単な一品がなぜ思い浮かばないか。
それはわたしが、いわゆるフレンチフライというものを好まないからだと思います。
ファストフードも滅多に口にしませんし、ポテトチップスを買うことなどは、まずないのです。
たまに自分でポテトチップスを揚げることはありますが、単品で食べるならばまるごと焼いたジャケットポテトを選びますかね。
ですからこういうじゃがいも料理って・・・ま、わたしのポテト話はこの辺にして、これ美味しいです。
表面のカリカリ部分からはバターの香ばしさがストレートに味わえます。
揚げ油ほどに後始末に手間がかかりませんし、もう時間がない、でも後一品欲しい、そんなちょっとした添え物にはよろしいんじゃないでしょうか。
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